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Ortaggi antichi

Pastinache, topinambur, rutabaga, cerfoglio bulboso, scorzonera, radici di prezzemolo, barbabietole di Chioggia o crapaudine, zucche da collezione… Gli ortaggi antichi portano sapori profondi, dolci o terrosi, che la cucina di oggi riscopre. Moorea li seleziona per le cucine e i banchi che vogliono uscire dall'ordinario.

Barbabietola di Chioggia Barbabietola di Chioggia Barbabietola crapaudine Barbabietola crapaudine Barbabietola gialla Barbabietola gialla Paesi Bassi Carota bianca Carota bianca Paesi Bassi Carota Chantenay Carota Chantenay Carota delle sabbie Carota delle sabbie Carota gialla Carota gialla Paesi Bassi Carota viola Carota viola Paesi Bassi Cerfoglio bulboso Cerfoglio bulboso Zucca coloquinta Zucca coloquinta Francia Zucca Jack Be Little Zucca Jack Be Little Francia Zucca kabocha Zucca kabocha Zucca Patidou Zucca Patidou Zucca spaghetti Zucca spaghetti Rapa Boule d'or Rapa Boule d'or Pastinaca Pastinaca Paesi Bassi Zucca Red Kuri Zucca Red Kuri Radice di prezzemolo Radice di prezzemolo Ravanello Blue Meat Ravanello Blue Meat Ravanello Green Meat Ravanello Green Meat Ravanello Red Meat Ravanello Red Meat Francia Rutabaga Rutabaga Salsefica Salsefica Pomodoro antico Pomodoro antico Topinambur Topinambur Francia

Una carta d'eccezione comincia da buoni prodotti.

Chef, distributori, grossisti: parliamo delle vostre esigenze, dei vostri volumi e delle vostre stagioni.

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