Ortaggi speciali
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Cavolo nero
Un cavolo italiano dalle lunghe foglie scure e bollose.
Il cavolo nero, o cavolo nero di Toscana, presenta lunghe foglie strette di un verde molto scuro, dalla superficie bollosa. Il sapore è profondo, leggermente amaro e dolce. È l'ingrediente della ribollita e si prepara saltato, brasato, in chips al forno o in pesto.
- Disponibilità
- Piena stagione: gennaio → febbraio, settembre → novembre
- Sapore
- Profonda, leggermente amara e dolce
In cucina
- In una ribollita o in un minestrone
- Saltato all'aglio e olio d'oliva
- In chips croccanti al forno
Origini, calibri e confezioni variano a seconda delle stagioni: il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Stagioni e origini
- Inizio stagione
- Piena stagione
- Fine stagione
- Disponibile ma raro
| Origine | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilità |
Calendario indicativo basato sulle nostre vendite degli ultimi due anni. Il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Confezioni
- Mazzo 250 g × 5
- Mazzo 250 g × 10
