Spezialgemüse
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Cavolo nero
Ein italienischer Kohl mit langen, dunklen, blasigen Blättern.
Der Cavolo nero, oder Toskanischer Schwarzkohl, hat lange, schmale Blätter in sehr dunklem Grün mit blasiger Oberfläche. Sein Geschmack ist tief, leicht bitter und süß. Er ist die Zutat der Ribollita und wird gebraten, geschmort, als Chips im Ofen oder als Pesto zubereitet.
- Verfügbarkeit
- Hauptsaison: Januar → Februar, September → November
- Geschmack
- Tiefgründig, leicht bitter und süß
In der Küche
- In einer Ribollita oder Minestrone
- Mit Knoblauch und Olivenöl gebraten
- Als knusprige Ofenchips
Herkünfte, Kaliber und Verpackungen variieren je nach Saison: Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Saisons und Herkunft
- Saisonbeginn
- Hauptsaison
- Saisonende
- Verfügbar, aber selten
| Herkunft | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verfügbarkeit |
Unverbindlicher Kalender auf Grundlage unserer Verkäufe der letzten zwei Jahre. Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Verpackungen
- Bund 250 g × 5
- Bund 250 g × 10
