Dal campo alla vostra banchina, nulla è lasciato al caso.
01 — La selezione dei produttori
Ogni prodotto ha i suoi territori e le sue stagioni. Scegliamo i nostri produttori per la qualità delle loro varietà, la loro regolarità e le loro pratiche, e cambiamo origine nel corso dell'anno per seguire la stagione migliore.
02 — Il controllo qualità a Rungis
All'arrivo, i prodotti vengono esaminati dai nostri addetti al controllo qualità: colore, calibro, sodezza, freschezza, temperatura. Un prodotto che non corrisponde alle nostre esigenze non parte verso i nostri clienti.
03 — La catena del freddo
I prodotti freschi sono fragili. Sono stoccati in celle frigorifere e preparati nel rispetto delle temperature adatte a ciascuno, fino al carico.
04 — Pesatura ed etichettatura
Ogni collo è pesato ed etichettato: prodotto, origine e numero di lotto.
05 — La tracciabilità
Ogni lotto è identificato e tracciato, dall'origine fino alla consegna. In caso di domande su un prodotto, sappiamo ricostruirne il percorso. Scriveteci a qualite@moorea.fr indicando il numero di lotto.
06 — La preparazione
Ogni ordine viene preparato e controllato prima di lasciare il magazzino.
07 — Fino al camion
Gli ordini vengono caricati in banchina, senza rottura della catena del freddo, su camion refrigerati.
FEL Partenariat
Moorea è FEL Partenariat: siamo impegnati nel percorso qualità dei grossisti di frutta e verdura.
Una carta d'eccezione comincia da buoni prodotti.
Chef, distributori, grossisti: parliamo delle vostre esigenze, dei vostri volumi e delle vostre stagioni.