Del campo a su muelle, nada se deja al azar.
01 — La selección de los productores
Cada producto tiene sus terruños y sus temporadas. Elegimos a nuestros productores por la calidad de sus variedades, su regularidad y sus prácticas, y cambiamos de origen a lo largo del año para seguir la mejor temporada.
02 — El control de calidad en Rungis
A su llegada, los productos son examinados por nuestros controladores de calidad: color, calibre, firmeza, frescor, temperatura. Un producto que no cumple nuestras exigencias no sale hacia nuestros clientes.
03 — La cadena de frío
Los productos frescos son frágiles. Se almacenan en cámaras frigoríficas y se preparan respetando las temperaturas adecuadas para cada uno, hasta la carga.
04 — Pesaje y etiquetado
Cada bulto se pesa y se etiqueta: producto, origen y número de lote.
05 — La trazabilidad
Cada lote está identificado y bajo seguimiento, desde el origen hasta la entrega. Ante cualquier duda sobre un producto, sabemos reconstruir su recorrido. Escríbanos a qualite@moorea.fr indicando el número de lote.
06 — La preparación
Cada pedido se prepara y se controla antes de salir del almacén.
07 — Hasta el camión
Los pedidos se cargan en el muelle, sin ruptura de la cadena de frío, en camiones frigoríficos.
FEL Partenariat
Moorea es FEL Partenariat: estamos comprometidos con el programa de calidad de los mayoristas de frutas y hortalizas.
Una carta excepcional empieza por buenos productos.
Chefs, distribuidores, mayoristas: hablemos de sus necesidades, de sus volúmenes y de sus temporadas.