Frutta
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Mela cotogna
Un frutto autunnale profumato, da cuocere per rivelarne la dolcezza e il colore rosato.
La mela cotogna è un grosso frutto giallo oro, vellutato, dalla polpa dura, acida e astringente da crudo. La cottura lo trasforma: la polpa si ammorbidisce, vira al rosa arancio e sprigiona un intenso profumo floreale. Ricchissima di pectina, si presta a gelatine, paste di frutta e composte. La stagione va dall'autunno all'inizio dell'inverno.
- Origine
Turchia- Disponibilità
- Piena stagione: da settembre a dicembre
- Sapore
- Profumato, acidulo, floreale dopo la cottura
In cucina
- Cotta in sciroppo e spezie per un dessert
- In pasta di frutta o in gelatina
- Arrostito, con selvaggina o carne di maiale
Origini, calibri e confezioni variano a seconda delle stagioni: il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Stagioni e origini
- Inizio stagione
- Piena stagione
- Fine stagione
- Disponibile ma raro
| Origine | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Turchia |
Calendario indicativo basato sulle nostre vendite degli ultimi due anni. Il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Confezioni
- SfusoTurchia
