Fruits
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Coing
Un fruit d'automne parfumé, à cuire pour en révéler la douceur et la couleur rosée.
Le coing est un gros fruit jaune d'or, duveteux, à la chair dure, acide et astringente à cru. La cuisson le transforme : la chair s'attendrit, vire au rose orangé et libère un parfum floral intense. Très riche en pectine, il se prête aux gelées, pâtes de fruits et compotes. Sa saison s'étend de l'automne au début de l'hiver.
- Origine
Turquie- Disponibilité
- Pleine saison : septembre → décembre
- Saveur
- Parfumé, acidulé, floral après cuisson
En cuisine
- Poché au sirop et épices pour un dessert
- En pâte de fruits ou en gelée
- Rôti avec une viande de gibier ou de porc
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Turquie |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- VracTurquie
