Fruits
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Citron, calamansi et calamondin
Une sélection d'agrumes acides : citron, calamansi et calamondin pour les cartes de spécialité.
Cette référence regroupe le citron et ses petits cousins, le calamansi et le calamondin, deux agrumes miniatures ronds à peau fine, vert à orange. Leur jus est vif et acide, avec un parfum rappelant à la fois le citron vert et la mandarine. Ils s'utilisent entiers en décor ou pressés en assaisonnement. Très appréciés en cuisine asiatique et en bar à cocktails.
- Disponibilité
- Pleine saison : décembre → mars
- Saveur
- Acide, vive, notes de citron vert et mandarine
En cuisine
- Pressés sur un poisson cru ou une soupe asiatique
- En cocktail ou limonade
- Entiers pour décorer un plat
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 1 kg
