Ortaggi speciali
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Carciofino poivrade
Il piccolo carciofo viola tenero, da gustare crudo o appena scottato.
Il carciofo violetto è un piccolo carciofo viola raccolto giovane, prima della formazione della barba. Le brattee tenere e il cuore sottile si consumano quasi interamente. Il sapore leggermente amaro e la polpa croccante permettono di servirlo crudo, affettato alla mandolina, o cotto rapidamente. Disponibile in mazzi o in colli a seconda del numero di pezzi.
- Origine
Francia- Disponibilità
- Tutto l'anno
- Sapore
- fine, leggermente amara e di nocciola
In cucina
- Crudo, affettato come carpaccio al limone
- Saltato o candito in olio d'oliva
- In barigoule con carote e pancetta
Origini, calibri e confezioni variano a seconda delle stagioni: il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Stagioni e origini
- Inizio stagione
- Piena stagione
- Fine stagione
- Disponibile ma raro
| Origine | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Francia |
Calendario indicativo basato sulle nostre vendite degli ultimi due anni. Il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Confezioni
- Mazzo × 12Francia
- Mazzo × 10
- 34 pezziFrancia
- 24 pezziFrancia
- 44 pezziFrancia
Spagna
Perù, Messico
