Ortaggi speciali
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Asparago bianco
L'asparago bianco, morbido e delicato, dalle note dolci e leggermente amare.
L'asparago bianco cresce al riparo dalla luce, il che gli dona il colore avorio e la polpa fondente. Il sapore dolce, con una leggera nota amara, è più delicato di quello dell'asparago verde. Si pela con cura, poi si cuoce in acqua, al vapore o arrostito, e si accompagna a salse emulsionate.
- Origine
Spagna- Disponibilità
- Tutto l'anno
- Sapore
- Dolce, morbida, leggero amaro
In cucina
- In camicia con salsa mousseline
- Arrostita al burro con prosciutto crudo
- In vellutata con le sue bucce
Origini, calibri e confezioni variano a seconda delle stagioni: il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Stagioni e origini
- Inizio stagione
- Piena stagione
- Fine stagione
- Disponibile ma raro
| Origine | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Spagna |
Calendario indicativo basato sulle nostre vendite degli ultimi due anni. Il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Confezioni
- Mazzo 420 g × 8Spagna
- Sfuso 5 kg
- Mazzo 500 g × 10
- Sfuso 2 kg
Francia
Perù, Messico
