Hortalizas de especialidad
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Espárrago blanco
El espárrago blanco, meloso y delicado, de notas suaves y ligeramente amargas.
El espárrago blanco crece al abrigo de la luz, lo que le da su color marfil y su carne melosa. Su sabor suave, con un ligero amargor, es más delicado que el del espárrago verde. Se pela con cuidado y luego se cuece en agua, al vapor o asado, y combina bien con las salsas emulsionadas.
- Origen
España- Disponibilidad
- Todo el año
- Sabor
- Suave, meloso, ligero amargor
En cocina
- Escalfada con salsa muselina
- Asada con mantequilla y jamón curado
- En crema con sus mondaduras
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| España |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- Manojo 420 g × 8España
- A granel 5 kg
- Manojo 500 g × 10
- A granel 2 kg
Francia
Perú, México
