Specialiteitengroenten
Productfiche downloaden (pdf)
Witte asperge
De witte asperge, smeuïg en delicaat, met zachte en licht bittere tonen.
Witte asperges groeien uit het licht, wat hun ivoorkleur en smeuïge vruchtvlees verklaart. Hun zachte smaak met een lichte bitterheid is delicater dan die van groene asperges. Ze worden zorgvuldig geschild en vervolgens gekookt, gestoomd of geroosterd, en passen bij geëmulgeerde sauzen.
- Herkomst
Spanje- Beschikbaarheid
- Het hele jaar
- Smaak
- Zacht, smeuïg, lichte bitterheid
In de keuken
- Gepocheerd met een mousselinesaus
- Geroosterd in boter met rauwe ham
- Als fluweelzachte soep met de schillen
Herkomsten, kalibers en verpakkingen variëren per seizoen: ons verkoopteam bevestigt u de actuele beschikbaarheid.
Seizoenen en herkomst
- Begin van het seizoen
- Hoogseizoen
- Einde van het seizoen
- Beschikbaar maar schaars
| Herkomst | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Spanje |
Indicatieve kalender op basis van onze verkopen van de afgelopen twee jaar. Ons verkoopteam bevestigt de actuele beschikbaarheid.
Verpakkingen
- Bos 420 g × 8Spanje
- Los 5 kg
- Bos 500 g × 10
- Los 2 kg
Frankrijk
Peru, Mexico
