Specialiteitengroenten
Productfiche downloaden (pdf)
Groene asperge
De groene asperge, knapperig en plantaardig, de ster van de lentemenu's.
Groene asperges groeien in het licht, wat hun kleur en een meer uitgesproken groene smaak dan witte asperges verklaart. Ze hoeven doorgaans niet geschild te worden en behouden hun krokantheid bij het garen. Ze worden gepocheerd, gegrild, geroosterd of rauw in dunne plakjes geserveerd.
- Herkomst
Peru, Mexico, Spanje- Beschikbaarheid
- Het hele jaar
- Smaak
- Plantaardig, knapperig, licht zoet
In de keuken
- Gegrild op de plancha met parmezaan
- Rauw in schaafsels in een salade
- Met een zachtgekookt ei en een vinaigrette
Herkomsten, kalibers en verpakkingen variëren per seizoen: ons verkoopteam bevestigt u de actuele beschikbaarheid.
Seizoenen en herkomst
- Begin van het seizoen
- Hoogseizoen
- Einde van het seizoen
- Beschikbaar maar schaars
| Herkomst | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alle herkomsten | ||||||||||||
| Peru | ||||||||||||
| Mexico | ||||||||||||
| Spanje |
Indicatieve kalender op basis van onze verkopen van de afgelopen twee jaar. Ons verkoopteam bevestigt de actuele beschikbaarheid.
Verpakkingen
- Bos 420 g × 8Peru, Mexico, Spanje
- Bos 500 g × 8Spanje
- Los 5 kg
Frankrijk
