Specialiteitengroenten
Productfiche downloaden (pdf)
Poivrade-artisjok
De kleine malse paarse artisjok, rauw te eten of slechts kort aangebraden.
De poivrade-artisjok is een kleine paarse artisjok die jong wordt geoogst, vóór de vorming van het hooi. De malse schutbladeren en de fijne bodem worden bijna volledig gegeten. Door de lichtbittere smaak en het krokante vruchtvlees kan hij rauw worden geserveerd, op de mandoline gesneden, of kort gegaard. Verkrijgbaar per bos of per colli, naargelang het aantal stuks.
- Herkomst
Frankrijk- Beschikbaarheid
- Het hele jaar
- Smaak
- fijn, licht bitter en nootachtig
In de keuken
- Rauw, fijngesneden als carpaccio met citroen
- Gebakken of gekonfijt in olijfolie
- Als barigoule met wortelen en spekreepjes
Herkomsten, kalibers en verpakkingen variëren per seizoen: ons verkoopteam bevestigt u de actuele beschikbaarheid.
Seizoenen en herkomst
- Begin van het seizoen
- Hoogseizoen
- Einde van het seizoen
- Beschikbaar maar schaars
| Herkomst | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frankrijk |
Indicatieve kalender op basis van onze verkopen van de afgelopen twee jaar. Ons verkoopteam bevestigt de actuele beschikbaarheid.
Verpakkingen
- Bos × 12Frankrijk
- Bos × 10
- 34 stuksFrankrijk
- 24 stuksFrankrijk
- 44 stuksFrankrijk
Spanje
Peru, Mexico
