Spezialgemüse
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Grüner Spargel
Der grüne Spargel, knackig und pflanzlich, Star der Frühlingsmenüs.
Grüner Spargel wächst im Licht, was ihm seine Farbe und einen ausgeprägteren, grünen Geschmack als weißer Spargel verleiht. Er muss in der Regel nicht geschält werden und bleibt beim Garen knackig. Er wird pochiert, gegrillt, geröstet oder roh in feinen Scheiben serviert.
- Herkunft
Peru, Mexiko, Spanien- Verfügbarkeit
- Ganzjährig
- Geschmack
- Pflanzlich, knackig, leicht süß
In der Küche
- Auf der Plancha gegrillt mit Parmesan
- Roh gehobelt im Salat
- Mit wachsweichem Ei und Vinaigrette
Herkünfte, Kaliber und Verpackungen variieren je nach Saison: Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Saisons und Herkunft
- Saisonbeginn
- Hauptsaison
- Saisonende
- Verfügbar, aber selten
| Herkunft | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alle Herkünfte | ||||||||||||
| Peru | ||||||||||||
| Mexiko | ||||||||||||
| Spanien |
Unverbindlicher Kalender auf Grundlage unserer Verkäufe der letzten zwei Jahre. Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Verpackungen
- Bund 420 g × 8Peru, Mexiko, Spanien
- Bund 500 g × 8Spanien
- Lose 5 kg
Frankreich
