Légumes de spécialité
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Asperge verte
L'asperge verte, croquante et végétale, star des menus de printemps.
L'asperge verte se développe à la lumière, ce qui lui donne sa couleur et une saveur végétale plus prononcée que l'asperge blanche. Elle ne nécessite généralement pas d'épluchage et garde du croquant à la cuisson. Elle se poche, se grille, se rôtit ou se sert crue en fines lamelles.
- Origines
Pérou, Mexique, Espagne- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Végétale, croquante, légèrement sucrée
En cuisine
- Grillée à la plancha avec du parmesan
- Crue en copeaux dans une salade
- Avec un œuf mollet et une vinaigrette
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes origines | ||||||||||||
| Pérou | ||||||||||||
| Mexique | ||||||||||||
| Espagne |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Botte 420 g × 8Pérou, Mexique, Espagne
- Botte 500 g × 8Espagne
- Vrac 5 kg
France
