Légumes de spécialité
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Aubergine japonaise
Une aubergine longue et fine, à la peau tendre et à la chair fondante.
L'aubergine japonaise est longue et fine, avec une peau violette souple et une chair dense, pauvre en graines. Elle cuit rapidement et devient fondante sans amertume. C'est l'aubergine idéale pour les préparations asiatiques, comme l'aubergine laquée au miso, mais aussi pour la plancha ou le barbecue.
- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Douce, fondante, sans amertume
En cuisine
- Laquée au miso et grillée
- Sautée au wok avec ail et soja
- Grillée entière au barbecue, puis effilochée
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 5 kg
- Vrac
- Vrac 6 kg
- Vrac 7 kg
Pérou, Mexique
Espagne
France