Ortaggi antichi
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Barbabietola crapaudine
Una barbabietola antica dalla buccia rugosa e dalla polpa intensa.
La crapaudine è una varietà antica di barbabietola, dalla forma allungata, con la buccia scura e rugosa che ricorda la corteccia. La polpa rosso scuro è densa e molto dolce, con un sapore terroso pronunciato. Si cuoce al forno in crosta di sale o al cartoccio e rivela tutto il suo gusto arrostita.
- Disponibilità
- Piena stagione: ottobre → febbraio
- Sapore
- Molto dolce, terrosa, intensa
In cucina
- Cotta in crosta di sale
- Arrostita e servita con formaggio fresco
- In carpaccio con vinaigrette alle noci
Origini, calibri e confezioni variano a seconda delle stagioni: il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Stagioni e origini
- Inizio stagione
- Piena stagione
- Fine stagione
- Disponibile ma raro
| Origine | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilità |
Calendario indicativo basato sulle nostre vendite degli ultimi due anni. Il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Confezioni
- Sfuso 5 kg
Paesi Bassi
