Vergeten groenten
Productfiche downloaden (pdf)
Crapaudine-biet
Een oude biet met een ruwe schil en intens vruchtvlees.
De crapaudine is een oud bietenras met een langgerekte vorm en een donkere, ruwe schil die aan schors doet denken. Het donkerrode vruchtvlees is compact en zeer zoet, met een uitgesproken aardse smaak. Ze wordt in de oven in een zoutkorst of in folie gegaard en toont haar volle smaak geroosterd.
- Beschikbaarheid
- Hoogseizoen: oktober → februari
- Smaak
- Zeer zoet, aards, intens
In de keuken
- Gegaard in een zoutkorst
- Geroosterd en geserveerd met verse kaas
- Als carpaccio met een walnotenvinaigrette
Herkomsten, kalibers en verpakkingen variëren per seizoen: ons verkoopteam bevestigt u de actuele beschikbaarheid.
Seizoenen en herkomst
- Begin van het seizoen
- Hoogseizoen
- Einde van het seizoen
- Beschikbaar maar schaars
| Herkomst | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Beschikbaarheid |
Indicatieve kalender op basis van onze verkopen van de afgelopen twee jaar. Ons verkoopteam bevestigt de actuele beschikbaarheid.
Verpakkingen
- Los 5 kg
Nederland
