Foglie giovani
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Ortica
La giovane ortica, erbacea e profonda, in zuppa, pesto o risotto.
Le giovani foglie di ortica offrono un sapore erbaceo e profondo, tra spinacio e cetriolo, con una nota minerale. Si sbollentano prima dell'uso, il che neutralizza i peli urticanti. Si usano in zuppa, in pesto, nei ripieni o in un risotto, per una cucina di stagione e di raccolta spontanea.
- Origine
Francia- Disponibilità
- Piena stagione: aprile → novembre
- Precisione
- "legno"
- Sapore
- Erbacea, minerale, nota di spinacio
In cucina
- In vellutata con una patata
- In pesto per pasta fresca
- In un risotto o in un ripieno
Origini, calibri e confezioni variano a seconda delle stagioni: il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Stagioni e origini
- Inizio stagione
- Piena stagione
- Fine stagione
- Disponibile ma raro
| Origine | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Francia |
Calendario indicativo basato sulle nostre vendite degli ultimi due anni. Il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Confezioni
- Legno 1 kgFrancia
