Jeunes pousses
Télécharger la fiche produit (PDF)
Ortie
La jeune ortie, herbacée et profonde, en soupe, pesto ou risotto.
Les jeunes feuilles d'ortie offrent une saveur herbacée et profonde, entre épinard et concombre, avec une note minérale. Elles se blanchissent avant usage, ce qui neutralise leurs poils urticants. On les utilise en soupe, en pesto, en farce ou dans un risotto, pour une cuisine de saison et de cueillette.
- Origine
France- Disponibilité
- Pleine saison : avril → novembre
- Précision
- "bois"
- Saveur
- Herbacée, minérale, note d'épinard
En cuisine
- En velouté avec une pomme de terre
- En pesto pour des pâtes fraîches
- Dans un risotto ou une farce
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| France |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Bois 1 kgFrance
