Foglie giovani
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Tarassaco
Foglie di tarassaco dentellate, dall'amaro deciso e rustico.
Il tarassaco offre lunghe foglie dentellate, di un verde deciso, dal sapore leggermente amaro. Classico delle insalate da bistrot, si abbina a pancetta, uova e una vinaigrette allo scalogno. Giovane e tenero, si serve crudo; più sviluppato, può anche essere saltato rapidamente in padella.
- Origine
Francia- Disponibilità
- Piena stagione: febbraio
- Sapore
- Amara, vegetale, rustica
In cucina
- In insalata con pancetta e uovo barzotto
- Saltato rapidamente con aglio e olio
- Con vinaigrette tiepida allo scalogno
Origini, calibri e confezioni variano a seconda delle stagioni: il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Stagioni e origini
- Inizio stagione
- Piena stagione
- Fine stagione
- Disponibile ma raro
| Origine | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Francia |
Calendario indicativo basato sulle nostre vendite degli ultimi due anni. Il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Confezioni
- Sfuso 2 kgFrancia
