Brotes tiernos
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Diente de león
Hojas de diente de león dentadas, de amargor franco y rústico.
El diente de león ofrece largas hojas dentadas, de un verde franco, de sabor ligeramente amargo. Clásico de las ensaladas de bistró, combina con taquitos de beicon, huevos y una vinagreta de chalota. Joven y tierno, se sirve crudo; más desarrollado, también puede saltearse rápidamente.
- Origen
Francia- Disponibilidad
- Plena temporada: febrero
- Sabor
- Amargo, vegetal, rústico
En cocina
- En ensalada con panceta y huevo mollet
- Salteado rápidamente con ajo y aceite
- Con una vinagreta templada de chalota
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Francia |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- A granel 2 kgFrancia
