Brotes tiernos
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Red chard
Hojas jóvenes de acelga con tallos y nervaduras de un rojo vivo.
El red chard designa los brotes jóvenes de acelga roja. Sus hojas verdes, recorridas por nervaduras rojo vivo, aportan mucho color al plato. Tiernas y suaves, con una ligera nota terrosa, se sirven crudas en ensalada o en mesclun, o se sellan rápidamente.
- Origen
Francia- Disponibilidad
- Todo el año
- Precisión
- "madera" o "termo"
- Sabor
- Suave, ligeramente terroso
En cocina
- En mesclun para aportar color
- Salteadas con mantequilla como guarnición
- Con remolacha y queso fresco
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Francia |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- Madera 1 kgFrancia
- Bolsa 500 g × 2Francia
