Ortaggi antichi
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Zucca kabocha
La zucca giapponese dalla buccia verde e dalla polpa arancione molto dolce.
La kabocha è una zucca giapponese tozza, dalla buccia verde scuro e dalla polpa arancione vivo. La polpa densa, farinosa e molto dolce evoca la patata dolce e la castagna. Si cuoce al vapore, arrostita o in tempura ed entra in curry, zuppe e purée.
- Disponibilità
- Tutto l'anno
- Sapore
- Molto dolce, castagna, patata dolce
In cucina
- In tempura a fette sottili
- Stufata al dashi e alla soia
- Arrostita al forno con miso
Origini, calibri e confezioni variano a seconda delle stagioni: il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Stagioni e origini
- Inizio stagione
- Piena stagione
- Fine stagione
- Disponibile ma raro
| Origine | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilità |
Calendario indicativo basato sulle nostre vendite degli ultimi due anni. Il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Confezioni
- Sfuso 16 kg
- Sfuso 18 kg
- Sfuso 15 kg
Francia
