Hortalizas antiguas
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Calabaza kabocha
La calabaza japonesa de piel verde y pulpa naranja muy dulce.
La kabocha es una calabaza japonesa achaparrada, de piel verde oscuro y carne naranja vivo. Su carne densa, harinosa y muy dulce evoca la batata y la castaña. Se cuece al vapor, asada o en tempura, y entra en currys, sopas y purés.
- Disponibilidad
- Todo el año
- Sabor
- Muy dulce, castaña, batata
En cocina
- En tempura en lonchas finas
- Estofada con dashi y soja
- Asada al horno con miso
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilidad |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- A granel 16 kg
- A granel 18 kg
- A granel 15 kg
Francia
