Ortaggi speciali
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Puntarelle
I germogli croccanti di una cicoria romana, serviti con acciuga.
La puntarelle è una cicoria di cui si consumano i germogli interni, cavi e croccanti. Tagliati in sottili strisce e poi immersi in acqua ghiacciata, si arricciano e guadagnano in croccantezza. Il sapore leggermente amaro si sposa tradizionalmente con una vinaigrette di acciughe, aglio e limone.
- Origine
Italia- Disponibilità
- Piena stagione: novembre → marzo
- Sapore
- Leggermente amara, croccante, fresca
In cucina
- In insalata con acciuga e aglio
- Con pesce crudo marinato
- Come guarnizione per una carne alla griglia
Origini, calibri e confezioni variano a seconda delle stagioni: il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Stagioni e origini
- Inizio stagione
- Piena stagione
- Fine stagione
- Disponibile ma raro
| Origine | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Italia |
Calendario indicativo basato sulle nostre vendite degli ultimi due anni. Il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Confezioni
- SfusoItalia
Kenya, Egitto
