Frutta
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Mandorla fresca
La mandorla verde nel suo guscio tenero, croccante e leggermente acidula, di stagione breve.
La mandorla fresca si raccoglie prima della maturazione: il suo involucro verde e vellutato è ancora tenero e la mandorla, bianca e lattea, è croccante. Il gusto è fresco, leggermente acidulo e vegetale, molto diverso da quello della mandorla secca. Si sgranocchia intera o si pela per la cucina. La stagione è breve, il che la rende un prodotto molto ricercato in primavera.
- Disponibilità
- Piena stagione: giugno → luglio
- Sapore
- Fresca, lattea, leggermente acidula
In cucina
- Sgranocchiata intera all'aperitivo con un pizzico di sale
- Affettata sottilmente su un carpaccio o un formaggio fresco
- Frullata in crema di mandorla fresca
Origini, calibri e confezioni variano a seconda delle stagioni: il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Stagioni e origini
- Inizio stagione
- Piena stagione
- Fine stagione
- Disponibile ma raro
| Origine | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilità |
Calendario indicativo basato sulle nostre vendite degli ultimi due anni. Il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Confezioni
- Sfuso 5 kg
Ghana