Frutas
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Almendra fresca
La almendra verde en su cáscara tierna, crujiente y ligeramente acidulada, de temporada corta.
La almendra fresca se recolecta antes de su madurez: su envoltura verde y aterciopelada aún es tierna, y la almendra, blanca y lechosa, es crujiente. Su sabor es fresco, ligeramente acidulado y vegetal, muy distinto del de la almendra seca. Se come entera o se pela para cocinar. Su temporada es corta, lo que la convierte en un producto muy buscado en primavera.
- Disponibilidad
- Plena temporada: junio → julio
- Sabor
- Fresca, lechosa, ligeramente acidulada
En cocina
- Entera y crujiente en el aperitivo, con sal
- En láminas finas sobre un carpaccio o un queso fresco
- Triturada en crema de almendra fresca
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilidad |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- A granel 5 kg
Ghana