Fruits
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Amande fraîche
L'amande verte dans sa coque tendre, croquante et légèrement acidulée, de saison courte.
L'amande fraîche se récolte avant maturité : son enveloppe verte et duveteuse est encore tendre, et l'amande, blanche et laiteuse, est croquante. Son goût est frais, légèrement acidulé et végétal, très différent de celui de l'amande sèche. Elle se croque entière ou se pèle pour la cuisine. Sa saison est courte, ce qui en fait un produit très recherché au printemps.
- Disponibilité
- Pleine saison : juin → juillet
- Saveur
- Fraîche, laiteuse, légèrement acidulée
En cuisine
- Croquée entière à l'apéritif avec du sel
- Émincée sur un carpaccio ou un fromage frais
- Mixée en crème d'amande fraîche
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 5 kg
Ghana