Frutta
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Banana plantain
La banana da cuocere, soda e farinosa, protagonista delle cucine tropicali.
La banana plantain è più lunga e più angolosa della banana da dessert, con una buccia spessa verde che vira al giallo e poi al nero. La polpa, soda e farinosa, va cotta: da verde è salata e croccante; ben matura diventa dolce e caramella in padella. Sostituisce con vantaggio la patata in numerose preparazioni. Un prodotto di base per la ristorazione afro-caraibica.
- Origine
Colombia- Disponibilità
- Tutto l'anno
- Sapore
- Amidacea, neutra da verde, dolce da matura
In cucina
- Fritta a rondelle o a chips (tostones)
- Saltata in padella e caramellata come contorno
- Bollita o in purea, per accompagnare un piatto in umido
Origini, calibri e confezioni variano a seconda delle stagioni: il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Stagioni e origini
- Inizio stagione
- Piena stagione
- Fine stagione
- Disponibile ma raro
| Origine | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colombia |
Calendario indicativo basato sulle nostre vendite degli ultimi due anni. Il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Confezioni
- Sfuso 9 kgColombia
- Sfuso 5 kgColombia
- Sfuso
Togo
Benin
Ghana