Fruit
Productfiche downloaden (pdf)
Bakbanaan
De bakbanaan, stevig en zetmeelrijk, onmisbaar in de tropische keuken.
De bakbanaan is langer en hoekiger dan de dessertbanaan, met een dikke schil die van groen naar geel en vervolgens zwart verkleurt. Het stevige, zetmeelrijke vruchtvlees moet worden gegaard: groen is het hartig en krokant; goed rijp wordt het zoet en karamelliseert het in de pan. Hij vervangt de aardappel met voordeel in tal van bereidingen. Een basisproduct voor de Afro-Caribische horeca.
- Herkomst
Colombia- Beschikbaarheid
- Het hele jaar
- Smaak
- Zetmeelrijk, neutraal als groene vrucht, zoet als rijpe vrucht
In de keuken
- Als schijfjes of chips gebakken (tostones)
- Gebakken en gekarameliseerd als bijgerecht
- Gekookt of gepureerd bij een gerecht met saus
Herkomsten, kalibers en verpakkingen variëren per seizoen: ons verkoopteam bevestigt u de actuele beschikbaarheid.
Seizoenen en herkomst
- Begin van het seizoen
- Hoogseizoen
- Einde van het seizoen
- Beschikbaar maar schaars
| Herkomst | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colombia |
Indicatieve kalender op basis van onze verkopen van de afgelopen twee jaar. Ons verkoopteam bevestigt de actuele beschikbaarheid.
Verpakkingen
- Los 9 kgColombia
- Los 5 kgColombia
- Los
Togo
Benin
Ghana