Obst
Produktdatenblatt herunterladen (PDF)
Kochbanane
Die Kochbanane, fest und stärkehaltig, unverzichtbar in tropischen Küchen.
Die Kochbanane ist länger und kantiger als die Obstbanane, mit dicker, grüner Schale, die sich gelb und dann schwarz färbt. Ihr festes, stärkehaltiges Fruchtfleisch muss gegart werden: Grün ist sie herzhaft und knusprig, vollreif wird sie süß und karamellisiert in der Pfanne. Sie ersetzt in vielen Zubereitungen vorteilhaft die Kartoffel. Ein Basisprodukt der afro-karibischen Gastronomie.
- Herkunft
Kolumbien- Verfügbarkeit
- Ganzjährig
- Geschmack
- Stärkehaltig, grün neutral, reif süß
In der Küche
- Frittiert in Scheiben oder als Chips (Tostones)
- In der Pfanne karamellisiert als Beilage
- Gekocht oder püriert, zu Gerichten mit Sauce
Herkünfte, Kaliber und Verpackungen variieren je nach Saison: Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Saisons und Herkunft
- Saisonbeginn
- Hauptsaison
- Saisonende
- Verfügbar, aber selten
| Herkunft | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolumbien |
Unverbindlicher Kalender auf Grundlage unserer Verkäufe der letzten zwei Jahre. Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Verpackungen
- Lose 9 kgKolumbien
- Lose 5 kgKolumbien
- Lose
Togo
Benin
Ghana