Foglie giovani
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Ficoide glaciale
Una foglia coperta di cristalli, croccante, succosa e leggermente salata.
L'erba di ghiaccio è una pianta succulenta le cui foglie sono ricoperte di piccole vescicole brillanti, come cristalli di brina. La consistenza croccante e succosa si accompagna a un sapore fresco, leggermente salato e agrumato. Si serve cruda, in insalata o come guarnizione, con pesci e crostacei.
- Origine
Francia- Disponibilità
- Tutto l'anno
- Precisione
- "legno"
- Sapore
- Fresca, salina, leggermente agrumata
In cucina
- Cruda con un pesce o con ostriche
- In un'insalata di crostacei
- Come guarnizione croccante su un carpaccio
Origini, calibri e confezioni variano a seconda delle stagioni: il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Stagioni e origini
- Inizio stagione
- Piena stagione
- Fine stagione
- Disponibile ma raro
| Origine | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Francia |
Calendario indicativo basato sulle nostre vendite degli ultimi due anni. Il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Confezioni
- Legno 1 kgFrancia
- Vaschetta 250 g × 4Francia
