Jeunes pousses
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Ficoïde glaciale
Une feuille couverte de cristaux, croquante, juteuse et légèrement salée.
La ficoïde glaciale est une plante succulente dont les feuilles sont couvertes de petites vésicules brillantes, comme des cristaux de givre. Sa texture croquante et juteuse s'accompagne d'une saveur fraîche, légèrement salée et citronnée. Elle se sert crue, en salade ou en garniture, avec les poissons et les crustacés.
- Origine
France- Disponibilité
- Toute l’année
- Précision
- "bois"
- Saveur
- Fraîche, saline, légèrement citronnée
En cuisine
- Crue avec un poisson ou des huîtres
- Dans une salade de crustacés
- En garniture croquante sur un carpaccio
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| France |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Bois 1 kgFrance
- Barquette 250 g × 4France
