Ortaggi antichi
Scarica la scheda prodotto (PDF)
Topinambur
Un tubero antico dai sapori di carciofo e nocciola.
Il topinambur è un tubero dalla forma irregolare e nodosa, dalla buccia beige o rosata. La polpa bianca, croccante cruda e fondente cotta, offre un sapore dolce che ricorda carciofo e nocciola. Si cucina in vellutata, in purea, arrostito, in chips o crudo in sottili lamelle.
- Origine
Francia- Disponibilità
- Tutto l'anno
- Sapore
- Dolce, carciofo, nocciola
In cucina
- In vellutata con olio di nocciola
- Arrostito al forno con timo
- In chips croccanti per decorare
Origini, calibri e confezioni variano a seconda delle stagioni: il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Stagioni e origini
- Inizio stagione
- Piena stagione
- Fine stagione
- Disponibile ma raro
| Origine | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Francia |
Calendario indicativo basato sulle nostre vendite degli ultimi due anni. Il nostro team commerciale vi conferma la disponibilità del momento.
Confezioni
- Sfuso 5 kgFrancia
