Alte Gemüsesorten
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Topinambur
Eine alte Knolle mit Aromen von Artischocke und Haselnuss.
Der Topinambur ist eine Knolle von unregelmäßiger, knotiger Form mit beiger oder rosafarbener Schale. Sein weißes Fleisch, roh knackig und gegart zart, bietet einen milden Geschmack, der an Artischocke und Haselnuss erinnert. Er wird als Suppe, Püree, geröstet, als Chips oder roh in feinen Scheiben zubereitet.
- Herkunft
Frankreich- Verfügbarkeit
- Ganzjährig
- Geschmack
- Mild, Artischocke, Haselnuss
In der Küche
- Als Velouté mit Haselnussöl
- Im Ofen geröstet mit Thymian
- Als knusprige Chips zur Dekoration
Herkünfte, Kaliber und Verpackungen variieren je nach Saison: Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Saisons und Herkunft
- Saisonbeginn
- Hauptsaison
- Saisonende
- Verfügbar, aber selten
| Herkunft | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frankreich |
Unverbindlicher Kalender auf Grundlage unserer Verkäufe der letzten zwei Jahre. Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Verpackungen
- Lose 5 kgFrankreich
