Alte Gemüsesorten
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Schwarzwurzel
Eine lange, dunkle Wurzel mit weißem, zartem und schmelzendem Fruchtfleisch.
Die Schwarzwurzel kommt in Form langer, feiner Wurzeln mit dunkler Schale und weißem Fleisch. Ihr delikater Geschmack erinnert an Artischocke und Spargel. Sie wird geschält und dann in Zitronenwasser gelegt, damit sie nicht schwarz wird. Sie wird in Wasser gegart, gebraten, überbacken oder als Beignets frittiert.
- Verfügbarkeit
- Ganzjährig
- Geschmack
- Zart, Noten von Artischocke und Spargel
In der Küche
- In Butter gebraten mit Petersilie
- Als Gratin mit Sahne
- Als Beignets oder Chips
Herkünfte, Kaliber und Verpackungen variieren je nach Saison: Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Saisons und Herkunft
- Saisonbeginn
- Hauptsaison
- Saisonende
- Verfügbar, aber selten
| Herkunft | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verfügbarkeit |
Unverbindlicher Kalender auf Grundlage unserer Verkäufe der letzten zwei Jahre. Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Verpackungen
- Lose 10 kg
- 1 kg × 5
Frankreich
