Exóticos y sabores de Asia
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Papaya hortaliza (papaya verde)
La papaya recolectada verde, firme y crujiente, para cocinar como una verdura.
La papaya hortaliza es una papaya cosechada antes de madurar. Su carne blanca a verde pálido sigue siendo firme y crujiente, con un sabor neutro que absorbe bien los aliños. Rallada cruda, es la base de ensaladas vivas y sazonadas; cocida, se trabaja como una calabaza, en gratinado, en guiso o como acompañamiento de carnes.
- Disponibilidad
- Todo el año
- Sabor
- neutro, fresco, textura crujiente
En cocina
- Rallada cruda en ensalada con lima
- Cocida en gratén o en guiso
- En achards o encurtidos especiados
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilidad |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- A granel
- A granel 15 kg
Tailandia
Colombia
Sudáfrica, Marruecos
