Exotiques & saveurs d’Asie
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Papaye légume (papaye verte)
La papaye cueillie verte, ferme et croquante, à cuisiner comme un légume.
La papaye légume est une papaye récoltée avant maturité. Sa chair blanche à vert pâle reste ferme et croquante, avec une saveur neutre qui absorbe bien les assaisonnements. Râpée crue, elle est la base de salades vives et relevées ; cuite, elle se travaille comme une courge, en gratin, en ragoût ou en accompagnement de viandes.
- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- neutre, fraîche, texture croquante
En cuisine
- Râpée crue en salade au citron vert
- Cuite en gratin ou en ragoût
- En achards ou pickles relevés
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac
- Vrac 15 kg
Thaïlande
Colombie
Afrique du Sud, Maroc
