Exotiques & saveurs d’Asie
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Racine de galanga
Le galanga, rhizome parfumé et poivré, cousin du gingembre.
Le galanga est un rhizome de la famille du gingembre, à la peau claire teintée de rose et à la chair dense. Son parfum citronné et poivré, avec une note résineuse, est plus vif que celui du gingembre. Il est indispensable à la soupe tom kha, aux pâtes de curry et à de nombreux bouillons thaïs.
- Origine
Thaïlande- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Citronnée, poivrée, résineuse
En cuisine
- En tranches dans une soupe tom kha
- Pilé dans une pâte de curry
- Pour parfumer un bouillon ou une marinade
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Thaïlande |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Barquette 100 g × 10
- Barquette 200 g × 5
- 200 g × 5Thaïlande
- Barquette 100 g
Colombie
