Exotiques & saveurs d’Asie
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Racine de lotus
Une racine croquante dont les tranches dévoilent une dentelle naturelle.
La racine de lotus est un rhizome allongé dont la chair, une fois tranchée, révèle un motif de cavités très graphique. Sa texture reste croquante après cuisson et sa saveur est douce, légèrement sucrée. Elle se saute, se frit en chips, se braise ou se marine, et s'utilise beaucoup dans les cuisines d'Asie.
- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Douce, croquante, légèrement sucrée
En cuisine
- En chips frites pour le décor
- Sautée au wok avec soja et sésame
- Marinée au vinaigre de riz
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponibilité |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- Vrac 10 kg
Thaïlande
Colombie
