Brotes tiernos
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Mostaza
Hojas jóvenes de mostaza, de picor franco y refrescante.
Los brotes tiernos de mostaza ofrecen hojas tiernas, a veces teñidas de rojo o morado según las variedades. Su sabor picante, que recuerda al rábano picante, realza al instante una ensalada. Se mezclan con brotes más suaves o se sirven como guarnición de una carne o un pescado.
- Origen
Francia- Disponibilidad
- Plena temporada: enero → julio
- Precisión
- "madera" o "termo"
- Sabor
- Picante, pimentado, nota de rábano picante
En cocina
- Para realzar un mesclun demasiado suave
- Con rosbif de ternera frío
- Como guarnición de un pescado azul
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Francia |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
