Brotes tiernos
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Mizuna
Una hoja recortada de mostaza japonesa, crujiente y suavemente pimentada.
La mizuna es una mostaza japonesa de hojas finamente recortadas y tallos finos y crujientes. Su sabor suave, ligeramente pimentado, es menos picante que el de otras mostazas. Se sirve cruda en ensalada, aporta volumen a los mesclun y también puede añadirse al final de la cocción en un caldo.
- Origen
Francia- Disponibilidad
- Todo el año
- Precisión
- "madera" o "termo"
- Sabor
- Suave, ligeramente pimentado
En cocina
- En ensalada con una vinagreta de sésamo
- En un caldo o un ramen
- En mezcla en un mesclun
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Francia |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- Madera 1 kgFrancia
- Tarrina 125 g × 8Francia
- Bolsa 500 g × 2Francia
