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Mizuna
Ein geschlitztes Blatt des japanischen Senfs, knackig und mild pfeffrig.
Mizuna ist ein japanischer Senf mit fein geschnittenen Blättern und feinen, knackigen Stielen. Ihr milder, leicht pfeffriger Geschmack ist weniger scharf als der anderer Senfsorten. Sie wird roh im Salat serviert, bringt Volumen in Mesclun und kann auch am Ende der Garzeit in eine Brühe gegeben werden.
- Herkunft
Frankreich- Verfügbarkeit
- Ganzjährig
- Präzision
- „Holz“ oder „Thermo“
- Geschmack
- Mild, leicht pfeffrig
In der Küche
- Im Salat mit Sesamvinaigrette
- In Brühe oder Ramen
- Gemischt im Mesclun
Herkünfte, Kaliber und Verpackungen variieren je nach Saison: Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Saisons und Herkunft
- Saisonbeginn
- Hauptsaison
- Saisonende
- Verfügbar, aber selten
| Herkunft | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frankreich |
Unverbindlicher Kalender auf Grundlage unserer Verkäufe der letzten zwei Jahre. Unser Vertriebsteam bestätigt Ihnen die aktuelle Verfügbarkeit.
Verpackungen
- Holz 1 kgFrankreich
- Schale 125 g × 8Frankreich
- Beutel 500 g × 2Frankreich
