Hortalizas antiguas
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Rábano Red Meat
El rábano de corazón rosa vivo, apodado rábano sandía.
El rábano Red Meat, también llamado rábano sandía, presenta una piel blanco-verdosa y una carne rosa a rojo vivo, como una rodaja de sandía. Su sabor es suave, ligeramente dulce, con un picante discreto. Se sirve crudo en láminas finas, en carpaccio o en encurtidos, para un efecto visual notable.
- Origen
Francia- Disponibilidad
- Plena temporada: octubre → marzo
- Sabor
- Suave, ligeramente dulce, poco picante
En cocina
- En carpaccio con mandolina
- En encurtidos rosas para un entrante
- Sobre un tartar de pescado
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Francia |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- A granel 5 kgFrancia
