Flores comestibles
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Capuchina
Una flor vistosa de picor pimentado, entre naranja vivo y amarillo sol.
La capuchina es una de las flores comestibles más expresivas: pétalos carnosos en tonos naranja, amarillo o rojo, y un sabor pimentado que recuerda al berro. Aporta al plato a la vez color y carácter. Recolectada en plena apertura y entregada en bandeja, se manipula con delicadeza y se utiliza preferiblemente el mismo día.
- Orígenes
España, Francia- Disponibilidad
- Todo el año
- Sabor
- pimentado, cercano al berro
En cocina
- Espolvoreada sobre una ensalada de brotes tiernos
- Rellena de queso fresco en bocado de aperitivo
- Como remate sobre un pescado crudo o un tartar
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Todos los orígenes | ||||||||||||
| España | ||||||||||||
| Francia |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- TarrinaEspaña, Francia
Países Bajos
