Fleurs comestibles
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Capucine
Une fleur éclatante au piquant poivré, entre orange vif et jaune soleil.
La capucine est l'une des fleurs comestibles les plus expressives : pétales charnus aux teintes orange, jaune ou rouge, et une saveur poivrée qui rappelle le cresson. Elle apporte à la fois de la couleur et du caractère à l'assiette. Cueillie à pleine ouverture et livrée en barquette, elle se manipule délicatement et s'utilise de préférence le jour même.
- Origines
Espagne, France- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- poivrée, proche du cresson
En cuisine
- Parsemée sur une salade de jeunes pousses
- Farcie de fromage frais en bouchée apéritive
- En finition sur un poisson cru ou un tartare
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes origines | ||||||||||||
| Espagne | ||||||||||||
| France |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- BarquetteEspagne, France
Pays-Bas
