Fleurs comestibles
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Bleuet
Le bleu intense du bleuet, rare en cuisine, pour signer un dressage.
Le bleuet apporte l'une des rares touches de bleu naturel en cuisine. Ses fines corolles frangées, d'un bleu profond, ont une saveur discrète, légèrement végétale et sucrée, qui ne masque pas les autres ingrédients. On l'utilise surtout pour sa couleur et sa délicatesse, entier ou effeuillé, en salé comme en sucré, pour un contraste visuel immédiat.
- Origines
France, Espagne- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- discrète, végétale et légèrement sucrée
En cuisine
- Effeuillé sur un dessert ou une panna cotta
- En contraste sur un poisson blanc nacré
- Pour décorer cocktails, glaces et entremets
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Toutes origines | ||||||||||||
| France | ||||||||||||
| Espagne |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- BarquetteFrance, Espagne
Pays-Bas
