Flores comestibles
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Aciano
El azul intenso del aciano, raro en cocina, para firmar un emplatado.
El aciano aporta uno de los pocos toques de azul natural en la cocina. Sus finas corolas festoneadas, de un azul profundo, tienen un sabor discreto, ligeramente vegetal y dulce, que no enmascara los demás ingredientes. Se utiliza sobre todo por su color y su delicadeza, entero o deshojado, en salado como en dulce, para un contraste visual inmediato.
- Orígenes
Francia, España- Disponibilidad
- Todo el año
- Sabor
- discreto, vegetal y ligeramente dulce
En cocina
- Deshojado sobre un postre o una panna cotta
- En contraste sobre un pescado blanco nacarado
- Para decorar cócteles, helados y postres
Los orígenes, calibres y envases varían según las temporadas: nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Temporadas y orígenes
- Inicio de temporada
- Plena temporada
- Final de temporada
- Disponible pero escaso
| Origen | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Todos los orígenes | ||||||||||||
| Francia | ||||||||||||
| España |
Calendario orientativo basado en nuestras ventas de los dos últimos años. Nuestro equipo comercial le confirma la disponibilidad del momento.
Envases
- TarrinaFrancia, España
Países Bajos
